【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品

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红旋风蛋糕卷，草莓风味的哦，这样的棒棒糖，请给小卡来一打~

旋风蛋糕卷的用料

蛋黄糊：蛋黄 80克 牛奶 50克
橄榄油 50克 低筋面粉 55克。
蛋白霜：蛋白 160克 草莓风味棉花糖 60克
其他：红曲粉 10克 白开水 20克

旋风蛋糕卷的做法

【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解1

步骤1

10克红曲粉加入20克开水，调匀备用。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解2

步骤2

牛奶与橄榄油混合搅打成乳化状态。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解4

步骤4

逐颗地加入蛋黄，每加一颗与面糊搅拌均匀后再加下一颗。拌匀备用
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解5

步骤5

蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼眼泡后一次性倒入棉花糖，打发到湿性发泡状态。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解6

步骤6

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将面煳倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解7

步骤7

盛出150克面糊，加入红曲粉，拌匀备用。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解8

步骤8

将原色蛋糕糊从高入倒入烤盘中，用刮刀刮平整。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解9

步骤9

将拌好的红色面糊放入裱花袋中，均匀的挤在原色面糊上，用刮刀平整好。再用手指在面糊中，画出如贪吃蛇形状的图案，画好一遍后垂直90度再画一遍，画的时候要慢要稳。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解10

步骤10

CO-537A智能烤箱，提前以上下火160度预热好，烤盘放入中层烤25分钟。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解11

步骤11

烘烤结束后蛋糕立即出炉，倒扣在油纸上后晾至温凉，正面朝上后将四边切整齐，由擀面杖辅助卷成卷稍定型切件即可。
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

旋风蛋糕卷的烹饪技巧

1、棉花糖用的是液化棉花糖，有淡淡草莓味道，没有的可以用等量的细砂糖代替。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 烤

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