木瓜汆鱼片

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桃子所
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今天用这红心木瓜与龙俐鱼片，做了木瓜汆鱼片，浓浓的木瓜果香与嫩嫩的鱼片，带来不一样的口感，无论从色泽味道都是很赞的一道菜！

木瓜汆鱼片的用料

红心木瓜 半个 龙俐鱼片 1大片
料酒 1小勺 淀粉 15克
食盐 2克 白胡椒粉 0.5克
鸡粉 2克

木瓜汆鱼片的做法

木瓜汆鱼片的做法图解1

步骤1

龙俐鱼片解冻后，斜刀切0.5厘米厚的鱼片；
木瓜汆鱼片的做法图解2

步骤2

切好的鱼片放一大碗里，放入料酒、食盐1克、白花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
木瓜汆鱼片的做法图解3

步骤3

将红心木瓜，切开，去籽去皮；
木瓜汆鱼片的做法图解4

步骤4

将木瓜切薄片，备用；
木瓜汆鱼片的做法图解5

步骤5

煮锅里的水温热冒小泡时，将腌好的鱼片一片一片的下入锅里，待鱼片变色时立刻关火，盖上锅盖焖一分钟后鱼片熟了，捞出鱼片；
木瓜汆鱼片的做法图解6

步骤6

锅里留少量的汤，淋入水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠后入食盐鸡粉调味；
木瓜汆鱼片的做法图解7

步骤7

将汆烫好的鱼片和木瓜片码在盘子里，淋上汤汁即可。
木瓜汆鱼片的做法图解8

步骤8

木瓜果香与嫩嫩的鱼片
木瓜汆鱼片的做法图解9

步骤9

带来不一样的口感

木瓜汆鱼片的烹饪技巧

在汆烫鱼片时，鱼片下入锅里不要搅动，待鱼片变色关火，热水将鱼片浸熟，不要等锅里的水滚开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载

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