卤鸭腿

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卤鸭腿的用料

鸭腿 6个 姜片 10g
豆腐乳 2-3块 料酒/啤酒 50g/一罐
酱油 适量 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 草果 两枚
适量 冰糖 10颗
甜面酱 50g

卤鸭腿的做法

卤鸭腿的做法图解1

步骤1

超市买的鸭腿,注意不是半片鸭,是
卤鸭腿的做法图解2

步骤2

将鸭腿冷水下锅
卤鸭腿的做法图解3

步骤3

大火烧开后,鸭腿煮出杂质和浮沫后捞出
卤鸭腿的做法图解4

步骤4

以上是这道菜需要的辅料。
卤鸭腿的做法图解5

步骤5

将除了冰糖和盐以外的所有辅料都放入锅中用水煮开。
卤鸭腿的做法图解6

步骤6

将过水后的鸭腿放入烧开的卤料锅中,一水没过鸭腿为宜。
卤鸭腿的做法图解7

步骤7

水开后转小火炖一个半小时后加入盐和冰糖继续小火二十分钟后大火收汤。
卤鸭腿的做法图解8

步骤8

炖好的鸭腿捞出晾凉食用最佳。
卤鸭腿的做法图解9

步骤9

味道堪比久久鸭哦!
卤鸭腿的做法图解10

步骤10

喜欢颜色重的可以多放点甜面酱。
卤鸭腿的做法图解11

步骤11

成品图

卤鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-01

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