玫瑰风味冰淇淋

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探索冰淇淋“花的味道”，冰淇淋中加入了玫瑰酱，香浓的玫瑰花香在唇齿间弥漫，这感觉....有点浪漫，也有点甜蜜

玫瑰冰淇淋的用料

牛奶 200g 淡奶油 200g
细砂糖 50g 蛋黄 50g
玫瑰酱 50g

玫瑰冰淇淋的做法

玫瑰风味冰淇淋的做法图解1

步骤1

提前把所有的材料准备好
玫瑰风味冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶，淡奶油小火煮到90度
玫瑰风味冰淇淋的做法图解3

步骤3

在煮牛奶液的时候，蛋黄加细砂糖打发到颜色发白，比较蓬松的状态
玫瑰风味冰淇淋的做法图解4

步骤4

煮好的牛奶液慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄被烫成蛋花
玫瑰风味冰淇淋的做法图解5

步骤5

再把牛奶蛋黄液倒回奶锅，继续小火加热到有些浓稠，可以挂糊在刮刀的状态，然后加入玫瑰酱搅拌均匀
玫瑰风味冰淇淋的做法图解6

步骤6

装入保鲜袋，隔冰水降温至常温
玫瑰风味冰淇淋的做法图解7

步骤7

然后放进冰淇淋机搅拌半个钟左右
玫瑰风味冰淇淋的做法图解8

步骤8

至浓稠成团的状态即可
玫瑰风味冰淇淋的做法图解9

步骤9

先在模具装入一半的雪糕糊，插上木棍
玫瑰风味冰淇淋的做法图解10

步骤10

再继续装满模具放入冰箱冷冻24小时以上再食用

玫瑰冰淇淋的烹饪技巧

1、做好的雪糕液可以放冰箱冷冻保存3天左右 2、温度没有超过90度，蛋黄液倒入加热过的牛奶液是不会烫成蛋花的 3、不要用全蛋，而是用蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 香 奶香味

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