南瓜红枣粒磅蛋糕

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家里南瓜太多了，就想着南瓜加红枣粒应该不错，磅蛋糕一直是我的最爱，即使它热量很高。

南瓜红枣粒磅蛋糕的用料

低筋面粉 100g 南瓜泥 80g
黄油 100g 细砂糖 100g
鸡蛋液 2个 红枣粒 适量
泡打粉 3g 水（糖浆） 35
细砂糖（糖浆） 20

南瓜红枣粒磅蛋糕的做法

南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把材料都称重好，鸡蛋要打散成蛋液。南瓜泥事先去皮去籽，隔水蒸15分钟，用勺子碾压成泥，放凉
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解2

步骤2

红枣剪碎，备用。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油要室温软化，手指可以按压一下。倒入细砂糖，用打蛋器先搅拌均匀，防止糖飞溅出来。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至颜色发白，体积膨大
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将鸡蛋液加入黄油中，分三次加入。必须在黄油和蛋液完全混合后再加下一次蛋液，注意蛋液一定不要一次加多，否则会导致油水分离，无法融合
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加完鸡蛋液，打发好的状态。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解7

步骤7

将南瓜泥，低筋面粉+泡打粉混合一起（过筛）加入打发好的黄油霜中，用刮刀转盆切拌，至均匀无干粉。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的南瓜面糊
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解9

步骤9

将南瓜面糊从高处到入磅蛋糕模具中，稍微震一下
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，中层150度，烤40分钟。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解11

步骤11

烤至20分钟时将磅蛋糕取出，用沾水的小刀在正中间轻轻划一道，这样磅蛋糕的裂缝就会在正中间。这个时候颜色上深了，可以盖锡纸。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解12

步骤12

在烤磅蛋糕的时间，来准备糖浆：将水和细砂糖煮开，放凉备用。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解13

步骤13

磅蛋糕烤好用牙签在模具边缘，轻轻刮一圈就可以脱模取出
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解14

步骤14

趁热将六面分别刷上糖浆，配方刚好刷整个磅蛋糕的量。等磅蛋糕冷却后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2-3天后食用。
南瓜红枣粒磅蛋糕的做法图解15

步骤15

补张有包装的图片

南瓜红枣粒磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 燕儿HKY 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 磅蛋糕 烤

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