糖醋排骨

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斯佳丽

斯佳丽

2017-09-02
我也曾经无数次试验各种版本的糖醋排骨:熬糖色的、记口诀的、过油的、水煮的。。。感觉只要做的好,味道差别不大,关键是调对自己喜欢的口味。今天这道糖醋排骨就是没有炒糖色、没有过油, 非常省事又不费油。 只需用少许油翻炒排骨,而在排骨炒干炒香的时...(展开)

主料

排骨2条

辅料

 
1小块 1勺
2勺 1勺
姜片 3片 1个
1块 1片
适量

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的做法图解1

1. 准备好原材料;

糖醋排骨的做法图解2

2. 锅中放入少许油,将排骨放入里面煸炒;

糖醋排骨的做法图解3

3. 将排骨的水分煸炒干, 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒;

糖醋排骨的做法图解4

4. 翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒;

糖醋排骨的做法图解5

5. 翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟;

糖醋排骨的做法图解6

6. 将煮好的排骨倒入锅中,大火收汁,先加入的盐;

糖醋排骨的做法图解7

7. 再加入适量的糖;

糖醋排骨的做法图解8

8. 再倒入适量的醋,收汁即可盛入碗中。

糖醋排骨的做法图解9

9. 端上桌了。

小贴士

1. 排骨提前用水泡上两小时, 中途换一下水; 2. 炒排骨要先将排骨的水分炒干, 微微发焦后再加入冰糖、大料等翻炒; 3. 加入酱油翻炒上色后, 加水炖煮, 直至排骨九成熟; 3. 再倒入大锅中,大火收汁,加入糖、醋和盐翻炒, 让它入味。

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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