可可杯子蛋糕

精品
2.3万 浏览 144 收藏
收藏
点指烘焙
点指烘焙
＋ 关注

美女老师驾到！“我是超级蛋糕师”烘焙大赛亚军梁泳仪老师与点指烘焙的老S老师强强联手，为大家带来可可杯子蛋糕的教程！

可可杯子蛋糕的用料

蛋糕： 鸡蛋 2个
细砂糖 60g 糖浆 20g
牛奶 30g 低粉 55g
可可粉 10~15g 淋面：
巧克力 50g 淡奶油 50g
馅料： 蛋黄 1个
细砂糖 20g 玉米淀粉 11g
牛奶 115g 淡奶油 50~80g

可可杯子蛋糕的做法

可可杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先在模具（杯状）表面刷一层已融化的黄油，放旁备用。
可可杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

把2个鸡蛋与60g细砂糖用电动打蛋器高速打发至羽毛状。（把碗放在装有热水的盆子上打发更好）
可可杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

预热烤箱180℃。
可可杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

把15g水与20g糖煮成20g的糖浆，与步骤2混合，切拌均匀。
可可杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

加入30g牛奶、55g低粉（过筛）、10g可可粉，切拌均匀。
可可杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，挤在模具上。震出气泡，放入烤箱烤20分钟。
可可杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

制作淋面：50g巧克力与50g淡奶油隔热水融化，搅拌均匀后放凉备用。
可可杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

制作馅料：1个鸡蛋、20g细砂糖、筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
可可杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

加入115g牛奶，隔热水一直搅拌至浓稠状，放凉。
可可杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

低速打发80g淡奶油（7成），与步骤10混合，装入裱花袋。
可可杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕出炉后稍微放凉。在中间挤入馅料。
可可杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

在边缘挤一圈淋面。
可可杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

在表面摆上水果。
可可杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

最后筛少许糖粉装饰。
可可杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

可可杯子蛋糕的烹饪技巧

想了解更多烘焙资讯？关注点指烘焙大课堂微信号：dzhbdkt，让法棍熊和慕斯猫为你介绍吧！据说订阅这个账号的人厨艺都会突飞猛进哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 点指烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜

可可杯子蛋糕的其他做法更多

可可杯子蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

可可杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 可可杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活