水果西米仙草捞(附煮西米方法)
独家
夏日已去,也不能忘记来点清凉的,满满的一碗,热的吃不下饭星人的救星~
水果西米仙草捞(附煮西米方法)的做法
步骤1
我的仙草粉是配好的,本来就加了糖,二包60g,加360ml的水。普通的黑凉粉是需要自己加糖的。
步骤2
仙草粉放入锅中,加入360ml的水,搅匀。一边加热一边搅拌,煮沸后再煮1-2分钟。
步骤3
关火,倒入密封盒中放凉。(注意要马上倒到密封盒中,否则会凝固再锅中)然后放进冰箱冷藏。会凝固成为仙草冻。
步骤4
下面来煮西米,一锅水煮沸,西米跟水的比例1:10,加入适量西米,大火一直煮,煮到西米基本变透明,中间只剩一点点小白点的时候,关火。盖上锅盖,闷15分钟。
步骤5
煮西米的同时找一个容器,放入适量白砂糖,炼乳。
步骤8
西米出锅,用凉水冲洗,这一步不能省略,这一步主要目的是让西米吃起来更Q弹。(注:我是用直饮水来冲洗的,没有直饮水的话可以提前准备一碗凉白开,不是自来水哈。)
水果西米仙草捞(附煮西米方法)的烹饪技巧
注意点都写在菜谱里啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-03
©本菜谱的做法由
肉丸子子子 编写,未经授权不得转载
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