全麦核桃面包+

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全麦粉和核桃的融合.经过烘烤过后，味道更加浓郁.特别是核桃的香味！

全麦核桃面包的用料

全麦面粉 50g 高筋面粉 200g
水 170g 糖 8g
盐 3g 黄油 10g
老面 20g 酵母 3g
核桃 40g

全麦核桃面包的做法

全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解1

步骤1

把除黄油外所有材料都放入面包桶内，开始和面程序.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解2

步骤2

待揉成团后，加入黄油，继续搅拌.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解3

步骤3

面团揉出膜后，取出面团，分成三个30，三个60g.一块大面团，六个小面团放入冰箱冷藏
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解4

步骤4

大面团加入核桃揉匀.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解5

步骤5

揉好后，放入容器内，盖保鲜膜26度第一次发酵.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解7

步骤7

发酵结束，把大面团平均分割成三个小面团
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解8

步骤8

把面团擀成椭圆形，再卷成橄榄形，
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解9

步骤9

取出冷藏好的面团
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解10

步骤10

把60g面团擀成长方形，把橄榄型面团放在上面.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解11

步骤11

把核桃面团完全包裹起来，捏紧收口.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解12

步骤12

再把30g面团搓成长条，长度比面团长一点即可.放在面团正中间，压好.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解13

步骤13

放进烤箱32度二次发酵，发酵至两倍大.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解14

步骤14

发酵完成取出面团，用剪刀剪出麦穗形，用割包刀在旁边割出花纹.烤箱190度预热.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解15

步骤15

190度烘烤25分钟即可.
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解16

步骤16

烘烤结束，金黄金黄的面团出炉啦！
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解17

步骤17

美美的麦穗，
全麦核桃面包+#享“美”味#的做法图解18

步骤18

切开之后，满满的都是核桃！

全麦核桃面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 香

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