百香果杏仁妙芙蛋糕

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相信很多朋友对妙芙蛋糕不会陌生吧，那时简直是我学生时代最爱的食物…… 现在自己爱上了烘焙也开始复刻这款妙芙蛋糕，加入了自己的小心思让重油的妙芙蛋糕吃起来清新不腻，这款蛋糕不用打发鸡蛋相对来说非常简单新手也能驾驭，烤的满屋飘满了黄油的香味…… 老公说了好几次想吃，今儿就满足你啦^_^

百香果杏仁妙芙蛋糕的用料

百香果 30g到60g都可以 低筋面粉 160g
玉米淀粉 45g 黄油 100g
葵花籽油 100克 鸡蛋 200g
白砂糖 160g 玫瑰盐或者普通盐 3g
无铝泡打粉 4g 杏仁片 适量
吉士粉或者奶粉 8克

百香果杏仁妙芙蛋糕的做法

百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解1

步骤1

12连马芬模放上纸托。配方量可以做五厘米底托12个
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋粉，玉米淀粉，吉士粉，无铝泡打粉称重混合准备好
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋和白砂糖称重放一个大盆里
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解4

步骤4

研磨一些玫瑰盐进去。没有玫瑰盐用普通盐
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解5

步骤5

加入葵花籽油（也可以全用黄油，或者其他无味道的植物油）
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解6

步骤6

用手抽用力搅打均匀，这里尽量多搅打一会儿到砂糖融化。搅打完成是非常浓稠的液体
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入步骤1中的所有粉类
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀，一定要把油和粉完全混合均匀哦
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解9

步骤9

黄油隔热水融化
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解10

步骤10

加入到面糊里翻拌到看不到油浮在面上（参照步骤8的面糊状态）
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解11

步骤11

加入百香果拌匀
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解12

步骤12

把面糊放在纸托里八分满，不要装太满会爆出来
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解13

步骤13

撒上杏仁片。烤箱170度上下火预热
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解14

步骤14

放入烤箱中层烤20到25分钟左右。
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解15

步骤15

看到表面金黄，用一根牙签插入取出，牙签上没有带出面糊就是烤好了。每一个都是饱满的蘑菇头^_^
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解16

步骤16

百香果杏仁妙芙蛋糕就完成啦……
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法图解17

步骤17

趁热吃香浓的紧，重油蛋糕适合配上一杯茶

百香果杏仁妙芙蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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