自制枣泥月饼

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每年中秋节都会给长辈亲戚们送月饼，今年自己做，馅是自己做，皮是自己做，糖浆也是自己做，给家人一个大大的惊喜，自己也可以用无糖糖浆做给家中的老人吃，可以说自己香做啥样的都可以，随心所欲，看看来你就明白月饼有多简单。

自制枣泥月饼的用料

低筋面粉 200克 玉米油 40克
转化糖浆 140克 梘水 3克
自制枣泥馅 奶粉 10克

自制枣泥月饼的做法

自制枣泥月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆和玉米油，梘水一起拌匀。
自制枣泥月饼的做法图解2

步骤2

加入低筋粉用硅胶铲拌匀。
自制枣泥月饼的做法图解3

步骤3

抓成团后醒约1小时。
自制枣泥月饼的做法图解4

步骤4

把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。
自制枣泥月饼的做法图解5

步骤5

把面团按照一个20克称重团成球，月饼模具洗净擦干备用。
自制枣泥月饼的做法图解6

步骤6

把面团按扁，把枣泥馅放上。
自制枣泥月饼的做法图解7

步骤7

用虎口慢慢收紧。
自制枣泥月饼的做法图解8

步骤8

直到把口封住，团成圆球。
自制枣泥月饼的做法图解9

步骤9

把月饼模具中撒点干面粉防粘，把包好馅的圆球放上。
自制枣泥月饼的做法图解10

步骤10

压到烤盘中，就完成月饼坯的制作。
自制枣泥月饼的做法图解11

步骤11

把月饼喷上水。
自制枣泥月饼的做法图解12

步骤12

烤箱200度预热5分钟，把月饼放入改190度烤5分钟定型，拿出刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀）。
自制枣泥月饼的做法图解13

步骤13

烤箱170度烤10分钟即可。
自制枣泥月饼的做法图解14

步骤14

看看成品，绝对好吃好看。
自制枣泥月饼的做法图解15

步骤15

你馋了吗，我自喜欢的枣泥馅。。

自制枣泥月饼的烹饪技巧

1，月饼模具最好买纹路深的，烤出来花纹会很好看，学厨这个粉色模具的就很不错，花纹立体性很好，50克的模具这个方子可以烤17个。 2，月饼的面团不要太软，照着方子来一般都会成功的哦，看你的啦。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载

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