糖蒜
下班后逛菜市场,一眼看见一个个鲜灵灵的新蒜。想起某年爸爸突发奇想,买了很多新蒜来腌渍。只见他拿着本腌渍泡菜的书,一会儿说腌糖蒜,一会儿又想腌糖醋蒜。折腾了好一阵之后,决定还是腌糖醋蒜。家里的坛坛罐罐就全是蒜了。之后就是漫长的等待。还好爸爸的手艺没让我们失望,虽然和买来的糖蒜味道不太一样,但爸爸腌的蒜也很好吃。那一年外地亲戚好几拨路过我家,吃了爸爸的糖醋蒜都说好吃。还有的临走还没吃够,爸爸就找了个干净罐子,装了满满一罐子蒜给她带回牡丹江去吃。这事后来经常被我们提起,都说是对爸爸手艺最实在的表扬。话不多说,我也买点新蒜回去做吧。
糖蒜的做法
糖蒜的烹饪技巧
大蒜不能选有伤,否则腌渍时容易腐坏。白酒能杀菌、增香,但也不能多放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-05
©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写,未经授权不得转载
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