古早味奶酪蛋糕(私人配方)
独家
古早味蛋糕最近在大马市场上很火,大家都想尝尝这蛋糕最初的口感和味道。
这古早味蛋糕就是原味戚风,我在蛋糕中间放了奶酪片,让软绵绵的蛋糕口感更丰富,咸咸甜甜的。
这个方子我做过无数次,若蛋白打发到位,翻拌正确,蛋糕一定成功不塌陷。
奶酪蛋糕的做法
奶酪蛋糕的烹饪技巧
1。喜欢奶酪的可以多放一点
2。蛋糕需要比平时甜一点,糖太少就成了咸蛋糕。若喜欢咸蛋糕也无妨,这个很个人。
3。烤箱温度仅供参考,各家烤箱温度不一样,请根据个人经验调整。
4。我用普通面粉+玉米淀粉纯属个人喜好,我觉得这样烤出来的蛋糕口感好。若觉得麻烦可以直接用90g低粉。
5。玉米油可以换成其他无特殊气味的油,如:葵花籽油、米糠油等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-05
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