日式和果子#享“美”味#

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承承妈咪CCM

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2017-09-05
和果子一直以来都是家里小子喜欢的,可是每次做点心,炒馅料都能把自己弄残废,后来听圈里的朋友说有个牌子的馅料不错,于是抱着试试看的心态,做了这个小果子,哈哈,味道还真不错,不是很甜,油的含量也不高,做这种日式的小点心最好不过,光是拍照的时候,...(展开)

主料

低粉150克 40克
鸡蛋70克 10克
0.5小勺 20克
1/8小勺 20克

辅料

 
50克 60克
60克 鸡蛋液1大勺

日式和果子#享“美”味#的做法步骤

日式和果子#享“美”味#的做法图解1

1. 鸡蛋打散称重

日式和果子#享“美”味#的做法图解2

2. 加入蜂蜜搅拌均匀

日式和果子#享“美”味#的做法图解3

3. 加入细砂糖搅拌均匀

日式和果子#享“美”味#的做法图解4

4. 酵母粉溶于少量的水中

日式和果子#享“美”味#的做法图解5

5. 将酵母液倒入蛋液中,搅拌均匀

日式和果子#享“美”味#的做法图解6

6. 倒入低粉和奶粉,用刮刀拌匀

日式和果子#享“美”味#的做法图解7

7. 馅料大约8克一个,搓圆待用

日式和果子#享“美”味#的做法图解8

8. 将调好的面团倒入有手粉的工作台上

日式和果子#享“美”味#的做法图解9

9. 稍微揉一下,不粘手就可以,将面团分成20个

日式和果子#享“美”味#的做法图解10

10. 像包包子那样,皮包馅

日式和果子#享“美”味#的做法图解11

11. 包好的面团用小刀画出纹路,或者用筷子戳个小洞,室温静止20分钟

日式和果子#享“美”味#的做法图解12

12. 表面刷蛋液

日式和果子#享“美”味#的做法图解13

13. 150度烘焙18分钟

小贴士

1:发酵好的面团有一点粘,可以加少量的手粉操作,但不能多加,只要能报起来就可以
2:刚刚烤好的和果子表皮偏干,密封存放一夜,第二天口感更好

©本菜谱的做法由 承承妈咪CCM 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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