泡椒鸡胗

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非常下饭又超级辣的一道小菜，秋季到来，赶紧贴秋膘，开胃的菜能让你多吃一碗饭，超开胃，超下饭。

泡椒鸡胗的用料

鸡胗 350g 泡椒 10个
泡嫩姜 2块 泡胡萝卜 2根
泡蒜 3瓣 油 2大勺
白酒 5ml 花椒 10g
蒜苗 3段 豆瓣酱 2勺
白糖 2f 大料 2块
胡椒粉 1g 鸡精 2g
盐 1g 生抽 5ml

泡椒鸡胗的做法

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

材料图，鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一点油啊，泡菜类很吃油，炒几下就看不到油了，中大火炒2分钟
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

炒至变色后加一点点盐
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

一勺豆瓣酱调味炒几分钟
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可起锅啦
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

辣到嘘嘴
泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

泡椒鸡胗的烹饪技巧

料酒也能去腥，我没有料酒所以选择的白酒，蒜苗段可以改成芹菜或者小葱都可以。可以尝尝味，够咸不要放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 内脏 油腻 酸 一家三口 无水印

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