泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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小玉的厨房

小玉的厨房

2017-09-05
非常下饭又超级辣的一道小菜,秋季到来,赶紧贴秋膘,开胃的菜能让你多吃一碗饭,超开胃,超下饭。

主料

鸡胗350g 泡椒10个
2块 2根
3瓣

辅料

 
2大勺 5ml
10g 蒜苗3段
2勺 2f
2块 1g
2g 1g
5ml

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 材料图,鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

2. 炒锅放油,油温起来后放大料和花椒,中小火炒出香味来

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

3. 放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒,要多放一点油啊,泡菜类很吃油,炒几下就看不到油了,中大火炒2分钟

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

4. 接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

5. 炒至变色后加一点点盐

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

6. 一勺豆瓣酱调味炒几分钟

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

7. 快好的时候加入蒜苗段增香,大火炒两分钟

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 最后加入生抽,胡椒粉,白糖,鸡精翻炒均匀即可起锅啦

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

9. 辣到嘘嘴

泡椒鸡胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

10. 撰写制作步骤

小贴士

料酒也能去腥,我没有料酒所以选择的白酒,蒜苗段可以改成芹菜或者小葱都可以。可以尝尝味,够咸不要放盐了。

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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