双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#

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这是一道湖南菜,用尖椒炒的话够味够下饭!如果做给孩子吃可以用大一点辣椒,不会很辣,又有一点辣椒的味道!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋5枚 青椒1个
红椒1个 蒜末两瓣
少许 少许
两小勺 少许

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法步骤

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解1

1. 鸡蛋发散后加去一小勺水,这样煎出来的蛋皮很滑嫩

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解2

2. 加入少许盐,混合均匀

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解3

3. 青红椒入籽切段

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解4

4. 青红搅再切成条,两粒大蒜拍碎

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解5

5. 不粘锅放适量油,用厨房纸擦干净

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解6

6. 倒入适量鸡蛋液

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解7

7. 待鸡蛋也凝固后翻面再煎10秒,一张蛋皮就教好了

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解8

8. 重复6.7步,直至用完所有的蛋液,蛋皮一层层叠加好

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解9

9. 用刀切成丝,粗细随你的喜好

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解10

10. 热锅冷油

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解11

11. 放入少许蒜末爆香

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解12

12. 放入青红椒,翻炒

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解13

13. 加入蛋皮翻炒均匀

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解14

14. 加入蒜末翻炒

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解15

15. 加入少许家乐鸡粉调味

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解16

16. 加入少许酱油翻炒

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解17

17. 最后加入少许热水炝锅,翻炒一秒出锅

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解18

18. 成品

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解19

19. 我们是伪“豆腐皮”

双椒炒蛋皮#鲜有赞,爱有伴#的做法图解20

20. 可以开饭喽

小贴士

鼹鼠の小唠叨:
1.煎蛋的时候加入少量水可以让煎好的蛋更嫩!
2.煎蛋皮我用玉子烧的锅,没有可以用普通不粘锅!

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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