抹茶冻芝士蛋糕

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月影沙湫
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闺蜜是抹茶控，抹茶情结比我更浓烈，每次在街上见到各种抹茶类的甜点饮品就走不动了，最爱的就是这款抹茶芝士蛋糕。 这款蛋糕我真的是觉的很简单，很快手，全程不到半小时，就可以搞定，重点是高颜值，味道好，闺蜜吃了后一直赞不绝口，这次做了2盒全部送人了，我决定给自己也做点好吃的去。

抹茶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 淡奶油 200克
牛奶 100克 吉利丁片 2片
抹茶粉 10克 糖粉 60克
黄油 45克 奥利奥饼干 90克

抹茶冻芝士蛋糕的做法

抹茶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干掰开，去掉中间的夹心。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

饼干用料理机打碎成粉，黄油隔热水融化成液体状，将融化好的黄油液与饼干碎拌匀。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将拌好的饼干碎倒入模具中，压实后放入冰箱冷藏备用。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加细砂糖及50克牛奶隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

剩余50克牛奶隔水加热到60度，倒入抹茶粉中，用茶筅顺着一个方向打匀。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

吉利丁片冷水中软化后，滤干水份，隔热水融化成液体状倒入奶酪糊中，搅拌均匀后过筛备用。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油用电动打蛋器打发至7成，有纹路，可缓慢流动即可。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将奶酪糊与淡奶油混合，翻拌均匀。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

混合好的奶酪糊倒入事先冷藏了的饼干底模具中，轻磕2下，震出里面的大气泡后放入冰箱，冷藏6小时即可。
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

可在表面筛一层抹茶粉装饰，也可以不筛直接食用。

抹茶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

1、本文用的抹茶粉为五十铃。 2、本文配方可做此盒子蛋糕2盒。 3、本文配方可做6寸圆形蛋糕1个。 4、奥利奥饼干也可换成消化饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 奶香味 香 苦 西点 电打蛋器

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