黑枸杞鲫鱼豆腐汤

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家里的黑枸杞放了好久都用不完,刚好煲汤的时候放几颗,本来想做一个惊艳四座的紫色鲫鱼汤,无奈枸杞好像坏了不出颜色……不过这并不影响ta好喝的味道

黑枸杞鲫鱼豆腐汤的用料

豆腐 半盒 少许
2片 2瓣
适量 鸡精 适量
鲫鱼 一条 黑枸杞 七八颗

黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法

黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

将鲫鱼清洗干净,沥干水分备用
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

葱切碎、姜切片、蒜对半切开
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

豆腐切小块备用,同时烧一壶开水
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅内放油,油热放入沥干水分的鲫鱼煎一下
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

煎至表面金黄,翻另一面继续煎,直至两边都煎成金黄色取出
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

另取一汤锅,锅内放少许油,小火下姜蒜翻炒出香味
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

把煎好的鲫鱼放入锅中,并倒入煮好的开水,调中火继续煮沸
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

等锅内水开,鱼熟,加入切好的嫩豆腐块
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

然后调入少许鸡精、盐,继续煮六七分钟
黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

待汤汁变白,关火,盛出加入黑枸杞,表面撒葱花装饰即可

黑枸杞鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1、想要奶白色鱼汤,一定要事先将鱼煎一下再煮 2、尽量用开水 3、鱼汤煮的时间不需要太久,食材熟了即可关火,太久鱼会炖烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-06

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