【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

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这是一款真的有香蕉的香蕉面包，萌萌的，是不是很可爱呢！

香蕉面包的用料

高筋面粉 300克 蛋黄 2个
淡奶油 100ml 水 ±100ml
细糖 30克 盐 1克
酵母 （夏天2克，冬天4克） 夹馅： 香蕉泥 40克
奶油奶酪 40克 糖粉 15克

香蕉面包的做法

【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解1

步骤1

把所有面团材料放入CM-1500厨师机桶里，一档混合后转三档揉面至扩展阶段。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解2

步骤2

揉面时制作馅料，先将奶油奶酪加糖粉坐热水混合，
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解3

步骤3

再加入压成泥的香蕉，
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解4

步骤4

混合均匀。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解5

步骤5

揉好的面团
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解6

步骤6

分成约30克一个，留少部分做香蕉顶端的香蕉柄。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解7

步骤7

面团擀压成正方形状，把一边扯薄，在一边放少量内馅，包好后捏紧接口，
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解8

步骤8

双手在两端搓成梭子型。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解9

步骤9

搓好的梭子形状面团排入垫油纸烤盘，按照香蕉的样子排列好。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解10

步骤10

整形好的面团放入CO-750A智能烤箱，利用发酵功能发酵至约1倍大即可。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解11

步骤11

发酵好的面团取出，表面筛少量糖粉。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解12

步骤12

COUSS CO-750A 智能烤箱，选择“热风”功能，提前160°预热好，2盘面包放入，烘烤12-15分钟。
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解13

步骤13

有香蕉的香蕉面包，萌萌的！
【软萌香蕉面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解14

步骤14

美美的享用吧~

香蕉面包的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次性全加入，视面团状态适当调整。 2、 水分大的馅料包馅会有点困难，在准备馅料时，可以多放点奶酪少放点香蕉泥，且可以先将奶酪和糖混合后放到冰箱冷藏变硬，要用的时候取出和香蕉泥混合。这样硬点的馅料包的时候好操作点。 3、 这款香蕉面包的难点就是包馅和整形，因为配方的原因，烘烤时膨胀力很好，所以面包不用发酵那么充分，能感觉面包变的圆润微微变大即可，不然面包烘烤时候面包会爆发变形。 4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 无水印 烤 甜 奶香味

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