香肠大阪烧

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在微博上看到了大阪烧的做法,主厨说大阪烧就是自己喜欢什么就往里面放什么,特别简单。所以自己在原来的基础上加了点儿香肠,然后进行一番自由式的操作,哈哈~快手又好吃~

香肠大阪烧的用料

面粉 40g 火腿肠 1根
鸡蛋 2个 山药 1根
卷心菜 50g 3g
黑胡椒 2g 沙拉汁 5g
番茄酱 5g 熟芝麻 3g
海苔碎 2g 葱花 5g
植物油 3ml

香肠大阪烧的做法

香肠大阪烧的做法图解1

步骤1

山药洗净去皮,(我这根山药有500g,也就是一斤重。)
香肠大阪烧的做法图解2

步骤2

切成小块以后,盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮6分钟。
香肠大阪烧的做法图解3

步骤3

放凉山药的时候准备卷心菜。卷心菜剥开,洗净。
香肠大阪烧的做法图解4

步骤4

切成较碎的小块儿状。
香肠大阪烧的做法图解5

步骤5

山药碾成细腻的山药泥。
香肠大阪烧的做法图解6

步骤6

放入面粉。
香肠大阪烧的做法图解7

步骤7

打两个鸡蛋,放入食盐和黑胡椒。
香肠大阪烧的做法图解8

步骤8

搅拌均匀,面糊会太稠,要适量的加一些清水。
香肠大阪烧的做法图解9

步骤9

放入卷心菜搅拌。
香肠大阪烧的做法图解10

步骤10

最后放入葱花,搅拌均匀。面糊是那种偏稠的状态。
香肠大阪烧的做法图解11

步骤11

预热锅子,倒入植物油。
香肠大阪烧的做法图解12

步骤12

摊入一勺面糊,大概有3mm厚,小火煎。
香肠大阪烧的做法图解13

步骤13

趁表层没凝固时,放入火腿肠片。
香肠大阪烧的做法图解14

步骤14

煎至金黄定型后,翻面继续小火煎。
香肠大阪烧的做法图解15

步骤15

煎至两面金黄后取出。
香肠大阪烧的做法图解16

步骤16

浇沙拉汁和番茄酱。
香肠大阪烧的做法图解17

步骤17

撒熟芝麻和海苔碎。
香肠大阪烧的做法图解18

步骤18

哈哈~开吃啦~

香肠大阪烧的烹饪技巧

1.面糊稠,所以摊出来的饼偏厚,翻面的时候要小心一些。 2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。 3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-07

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