炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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妞妞妈美食

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2017-09-07
菜盒子换个吃法更好吃

主料

面粉300g 韭菜120g
豆腐干90g 70g
15g 6g
4g 9g
适量

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 面粉中缓缓的倒入开水,一边倒一边用筷子搅动,拌成絮状后再加入适量的凉水和成稍软一点的面团,盖上保鲜膜饧20-30分钟,中间揉一次。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

2. 饧面的时间里准备菜角馅,韭菜洗干净晾一下切碎。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

3. 豆腐干切成小丁。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

4. 粉条提前泡发好剁碎。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

5. 所有的馅料准备好放在一起,先倒入香油搅拌均匀,让每一个菜上面都沾上香油,这样韭菜就不容易出水了。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

6. 放盐、鸡精和十三香。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

7. 搅拌均匀,菜角馅就做好了。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 给案板上抹点油,把饧好的面团揉光。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

9. 分成大小一样的小剂子。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

10. 把小剂子搓圆压扁,每一个小剂子上都沾点油,保证不粘连。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

11. 取一个小剂子擀成菜角皮。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

12. 放上菜角馅。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

13. 包成三角形的菜角。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

14. 炒锅内倒多一点的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至七成热,下入包好的菜角,中小火开始炸制。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

15. 注意翻面,两面都炸至金黄色菜角就熟了。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解16

16. 炸好的菜角放在厨房用纸上吸一吸油。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解17

17. 用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸的菜角特别香。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解18

18. 直接吃蘸汁吃都可以,根据个人喜好。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解19

19. 小心烫嘴哦!

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解20

20. 成品。

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解21

21. 成品

炸菜角#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解22

22. 成品。

小贴士

1 擀菜角皮的时候不要撒干面粉,因为干面粉炸的时候容易糊。
2 菜角皮上的油不要沾多了,要不然包的时候粘不住了。

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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