酸奶戚风蛋糕（非水浴法）

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星愿‭‭
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酸奶营养丰富，口感清爽，拿来做蛋糕更是绵软可口！

酸奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 100克
酸奶 100克 白糖 80克
植物油 40克

酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解1

步骤1

将酸奶，植物油，30克白糖称量混合
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解2

步骤2

分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解8

步骤8

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解9

步骤9

切拌均匀
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解11

步骤11

将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解12

步骤12

烘烤至上色均匀立即出炉
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解13

步骤13

倒扣冷却
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解14

步骤14

成品图
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解15

步骤15

成品图
酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法图解16

步骤16

成品图

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧

1.此方子可做1个8寸圆模或2个6寸圆模蛋糕 2.酸奶要用浓稠的 3.蛋清打到湿性就可以，太干不容易与蛋黄糊混合 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 烤 酸 酸甜

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