京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#

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西马栀子

西马栀子

2017-09-08
大葱炒肉片是一道经典家常菜,如何让肉片更加入味和嫩滑,只需多一步,在腌制肉片的时候,先加一勺家乐鸡粉,它特有的粉 末质地, 能迅速、 均匀盖住肉的表面, 给肉多了一重保护, 更牢锁住水分。

主料

200克 大葱1棵

辅料

 

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法步骤

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解1

1. 准备好所用食材。

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解2

2. 大葱洗净,去掉外皮,切成斜片。

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解3

3. 里脊切成片,加入一勺鸡粉抓匀,再加入淀粉 盐和一小勺食用油腌制5分钟

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解4

4. 锅中注入油,烧热,下入肉片翻炒均匀。

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解5

5. 炒至肉变变色。

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解6

6. 烹入料酒 加入酱油 糖快速翻炒均匀

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解7

7. 加入大葱,

京葱爆肉#鲜有赞,爱有伴#的做法图解8

8. 快速翻炒即可。

小贴士

烹饪肉片的时候油温不宜太高。

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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