荷塘月色

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忆夏

荷塘月色的用料

6寸戚风蛋糕胚 1个 淡奶油(抹面用) 300
糖(抹面用) 30 黑巧克力币 100
奶油霜中安佳黄油 100 奶油霜中铁塔淡奶油 300
雪碧 100 吉利丁片 1g
惠尔通色素 适量

荷塘月色的做法

荷塘月色的做法图解1

步骤1

制作6寸加高蛋糕一个，分三片，两片为底，一片对半切，摆在最上边
荷塘月色的做法图解2

步骤2

制作奶油霜。100g黄油室温软化至手指轻轻可以戳一个洞，黄油加10g细砂糖，打发黄油至羽毛状，再加入300g室温的淡奶油5g香草精，坐温水打至顺滑。刚开始会有些豆腐渣，过会就会顺滑。
荷塘月色的做法图解3

步骤3

取一个干净的裱花袋，放入100g巧克力币和10g细砂糖，放入60度水中，至巧克力币全部融化
荷塘月色的做法图解4

步骤4

芒果夹心，奶油霜抹面。
荷塘月色的做法图解5

步骤5

抹面。冷冻。修补抹面
荷塘月色的做法图解6

步骤6

奶油霜调色素，裱荷花和菏叶，和油纸一起放冰箱冷冻。
荷塘月色的做法图解7

步骤7

吉利丁片隔50度水融化成液体，倒入100g雪碧，轻轻搅拌至液体融合。备用
荷塘月色的做法图解8

步骤8

巧克力裱树，和围边，并装饰小石头糖。等巧克力凝固，倒入雪碧液体。
荷塘月色的做法图解9

步骤9

湖水凝固后，放入荷花和菏叶，绿色奶油霜装饰小草和树叶，粉色奶油霜装饰树上的花，橙色奶油霜装饰湖面后边的芦苇，蓝色奶油霜装饰天空。浅绿色装饰蛋糕底拖。摆两只小黄鸭，让蛋糕灵动起来。

荷塘月色的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 蒂芙尼烘焙工作室 编写，未经授权不得转载

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