韭菜鸡蛋粉丝包

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尝试做不同馅的包子,看看哪种味道最好吃,最后得出结论, 经典的组合:韭菜、鸡蛋、粉丝是最受我家欢迎,当然为了更鲜美, 一般都会加点油煸香的虾皮,起到画龙点睛的作用。家人的人就好这一口, 韭菜的味道特别提香,没有加多少调料,很原味,但是就是鲜美。 虽然没有肉,但这种鲜香的味道非常诱人的,这馅料包饺子、做春卷都非常不错哟。

韭菜鸡蛋粉丝包的用料

面粉 250克 韭菜 1把
鸡蛋 2个 红薯粉丝 1小把
干虾皮 1小蝶 料酒 1小勺
发酵粉 适量 油盐 适量

韭菜鸡蛋粉丝包的做法

韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解1

步骤1

将发酵粉用30度左右的水划开, 再放入面粉中混合;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解2

步骤2

将它和成光滑的面团后加盖放在一边发酵;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解3

步骤3

粉丝放入水中煮软;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中, 加入盐和料酒, 拌均匀;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解5

步骤5

热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解6

步骤6

慢慢煎至定型后用筷子划成小块后盛入碗中;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解7

步骤7

将煮好的粉丝放入碗中, 用剪刀剪成小段;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解8

步骤8

将炒好的鸡蛋、韭菜和粉丝放入碗中;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解9

步骤9

依次加入香油和盐拌均匀;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解10

步骤10

锅中放入少许油, 将虾皮煸炒香;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解11

步骤11

将煸香的虾皮混入其中拌均匀;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解12

步骤12

面团发酵到1.5倍到2倍大, 手指按下去不反弹;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解13

步骤13

将面团分成大小相同的剂子, 饧上10分钟;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解14

步骤14

将面团擀成圆片, 包入馅料;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解15

步骤15

右手提起圆边向内折叠, 将它包好, 再放入蒸屉中饧发10分钟;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解16

步骤16

水煮开后将包好的包子, 大火蒸8分钟, 焖上1分钟后再揭开盖;
韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解17

步骤17

开吃了。

韭菜鸡蛋粉丝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-08

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