辣炒鸡胗

独家
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家里卤了些卤味,鸡胗是少不了的卤味。加些许辣椒炒一下味道很好呀! 这是一道I like湘菜,很下饭,味道很棒棒!

辣炒鸡胗的用料

卤鸡胗 6个 泡椒,朝天椒 各3个
小米辣,青椒 各2个 姜片 2片
3瓣 3g
生抽 1勺 食用油 1汤勺
蒜苔 4根 卤料
卤汁 1并 卤味包 2包

辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗干净
辣炒鸡胗的做法图解2

步骤2

用盐抓洗
辣炒鸡胗的做法图解3

步骤3

处理干净油和内膜
辣炒鸡胗的做法图解4

步骤4

卤汁和卤味包倒入锅里放入洗好的鸡胗
辣炒鸡胗的做法图解5

步骤5

大火煮开10分钟,再调中火卤30分钟,关火浸泡过夜
辣炒鸡胗的做法图解6

步骤6

第二天拿出来切片
辣炒鸡胗的做法图解7

步骤7

蒜苔摘去老的部分,再切成丁 泡椒、小米辣、朝天椒、青椒切小 姜片和蒜头切成碎
辣炒鸡胗的做法图解8

步骤8

热锅放多些油,加入蒜苔、辣椒、姜、蒜炒至断生,
辣炒鸡胗的做法图解9

步骤9

加入盐
辣炒鸡胗的做法图解10

步骤10

加入生抽
辣炒鸡胗的做法图解11

步骤11

倒入鸡胗,炒匀入味
辣炒鸡胗的做法图解12

步骤12

装盘,很开胃呀!
辣炒鸡胗的做法图解13

步骤13

来碗饭!
辣炒鸡胗的做法图解14

步骤14

再来个红烧冬瓜,好味道!

辣炒鸡胗的烹饪技巧

大火快炒是关键,炒久鸡胗就老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-08

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