苏式鲜肉月饼

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安然de厨房

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2017-09-09
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

80g、120g
25g 猪油80g
80g
低筋面粉135g 猪油65g
猪肉200g
4g 20g
10g 10g
14g

苏式鲜肉月饼的做法步骤

苏式鲜肉月饼的做法图解1

1. 馅料材料混合,顺时针搅拌上劲,分成20小份,冷冻一小时

苏式鲜肉月饼的做法图解2

2. 油皮、油酥材料分别揉成光滑的面团

苏式鲜肉月饼的做法图解3

3. 平均分成20份

苏式鲜肉月饼的做法图解4

4. 将一份油酥包进油皮,轻轻擀开

苏式鲜肉月饼的做法图解5

5. 从上往下卷起

苏式鲜肉月饼的做法图解6

6. 再轻轻擀开

苏式鲜肉月饼的做法图解7

7. 卷起,醒30分钟

苏式鲜肉月饼的做法图解8

8. 取一份面团叠起,擀成中间稍厚四周薄的圆形

苏式鲜肉月饼的做法图解9

9. 取一份肉馅包进去,收口捏紧

苏式鲜肉月饼的做法图解10

10. 盖上章

苏式鲜肉月饼的做法图解11

11. 烤箱预热,上火175,下火210度35钟左右.由于每台烤箱温度有差异、月饼大小也有差异,所给温度仅供参考,烤到月饼表皮发黄就行了

苏式鲜肉月饼的做法图解12

12. 好吃

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