焖鹅

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焖鹅的用料

4分之一只 蒜苗 2棵
5.6片 适量
冰糖 适量 葱花 4小根
料酒 1小勺 八角 2个
香叶 3片 生抽 3小勺
桂皮 一小块 豆腐乳 2块
柱侯酱 一小勺

焖鹅的做法

焖鹅的做法图解1

步骤1

鹅肉斩块
焖鹅的做法图解2

步骤2

姜切片,备好材料
焖鹅的做法图解3

步骤3

料酒、生抽、柱侯酱,豆腐乳,调入碗里备好
焖鹅的做法图解4

步骤4

热油锅,倒入姜片八角桂皮香叶爆香,到入鹅块翻炒片刻
焖鹅的做法图解5

步骤5

炒致鹅肉香气出来,倒入调好的酱料继续翻炒上色
焖鹅的做法图解6

步骤6

加入一小碗水盖上盖焖煮,(水不能太少,容易焦底,而且鹅肉焖时间短肉太硬不好咬,也不要太多,不好收汁,水比鹅肉要低一些,不要盖过肉就可以)
焖鹅的做法图解7

步骤7

收汁下葱段,加适量盐鸡精,再翻炒几下即可出锅

焖鹅的烹饪技巧

焖的时候也可以加一下自己喜欢的配菜,比如土豆,香菇……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-10

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