日式拉面蛋

独家
6.1万 浏览 290 收藏
收藏
程序媛刺猬
程序媛刺猬 程序媛刺猬
＋ 关注

美国的拉面店很多，除了拉面，最吸引人的尽然是不起眼的Ramen egg味付け玉子。这份带有淡淡酱油和甜味的糖心蛋，总会作为拉面的一个配菜出现，或者单点一份做小食

日式拉面蛋的用料

鸡蛋 2个 水 6汤勺
日式甜酒 2汤勺 酱油 2汤勺

日式拉面蛋的做法

日式拉面蛋的做法图解1

步骤1

锅内煮水，煮开了之后小心放入鸡蛋，沸水煮7分钟。这个时间刚好能保证所谓的糖心蛋，注意是直接沸水煮
日式拉面蛋的做法图解2

步骤2

7分钟后鸡蛋捞出，放入冰水，3分钟，避免余热再煮鸡蛋。
日式拉面蛋的做法图解3

步骤3

准备蛋的过程中准备腌料：6汤勺水、2汤勺日式甜酒（mirin）、2汤勺酱油，最好是放在这样一个ziplock里
日式拉面蛋的做法图解4

步骤4

冰镇好的鸡蛋小心剥壳，放入袋子中，冷藏4小时以上
日式拉面蛋的做法图解5

步骤5

这是冰箱放了1天的蛋
日式拉面蛋的做法图解6

步骤6

切半，成品
日式拉面蛋的做法图解7

步骤7

成品

日式拉面蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载

日式拉面蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

日式拉面蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式拉面蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 日式拉面蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活