鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#

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吃个东西

吃个东西

2017-09-11
一道看起来高大上但制作起来却简单上手的美味甜点,一定别错过

主料

150g 大蒜2瓣
洋葱小半个 奶油50ml
黄油60ml 适量
适量 适量
适量 三四颗
牛奶适量

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法步骤

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解1

1. (鸭肝)鹅肝提前洗干净用牛奶浸泡去腥。蒜切碎。

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解2

2. 洋葱切碎

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解3

3. 锅内放适量黄油融化,加入洋葱蒜末炒香

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解4

4. 炒至洋葱变软出汁

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解5

5. 放入鹅肝(鸭肝),表面撒少许胡椒粉、盐,小火煎熟

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解6

6. 煎好的鹅肝(鸭肝)连同奶油倒入榨汁杯搅拌成泥

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解7

7. 榨好的鹅肝(鸭肝)泥如图,如果想要口感更细腻可以进行过筛而后食用

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解8

8. 模具下铺保鲜膜

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解9

9. 填入鹅肝(鸭肝)泥,把剩余黄油融化倒入鹅肝(鸭肝)泥表面。用保鲜膜包好冷藏定型

鹅肝酱甜点#手残党vs西餐大厨#的做法图解10

10. 取出定型后的鹅肝(鸭肝),表面涂抹草莓酱,然后用打发的淡奶油、覆盆子做装饰即可。

小贴士

草莓酱可替换成其他喜欢的口味

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