糖醋透骨黄鱼

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糖醋透骨黄鱼的用料

黄鱼 500克 面粉 100克
料酒，白胡椒，醋，糖生抽 适量 五香粉，葱姜蒜，花椒 适量

糖醋透骨黄鱼的做法

糖醋透骨黄鱼的做法图解1

步骤1

前面几步描述吧，忘记照相了 1/小黄鱼弄干净，用料酒，白胡椒，盐腌制二十分钟 2/面粉加五香粉拌均匀，腌好的黄鱼裹面 3/油温六成热，放入花椒，再一条条放入黄鱼，保证只码一层，不要让鱼落放 4/单面成型后，翻面，变色后出锅放凉
糖醋透骨黄鱼的做法图解2

步骤2

将油里的残渣清理干净，重新开火，将鱼放入，炸至酥脆
糖醋透骨黄鱼的做法图解3

步骤3

另起锅，放入葱姜蒜炝锅
糖醋透骨黄鱼的做法图解4

步骤4

捞出炝锅食材，烹入醋，糖，少许盐和生抽，中火煮至糖醋变稠，改小火不停搅拌至拉丝，撒芝麻放入鱼，关火翻炒均匀，让鱼充分裹汁
糖醋透骨黄鱼的做法图解5

步骤5

趁热将鱼拉出丝，入盘放凉，酸甜酥脆

糖醋透骨黄鱼的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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