板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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doreen2015

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2017-09-12
金秋,栗子飘香,美味又滋补的板栗烧仔鸡又会出现在家乡的餐桌上。

主料

仔鸡1100克 板栗250克
生姜适量 蒜头适量
香葱适量 适量
适量 适量
适量 适量
少许

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 仔鸡处理干净斩块洗净沥干水,如果油多把肥油理出放一起。板栗买的是新鲜剥好的板栗仁。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

2. 姜切片蒜剥粒,香葱切葱白段和葱花。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

3. 锅烧热,放入适量金龙鱼小榨菜籽油,下入鸡肥油和少许鸡皮煸出油来,这样把油先炸一下,不腻又很香。如果鸡偏瘦,没什么肥油,直接下锅。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

4. 下入鸡块大火爆炒,洒一勺料酒炒匀。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

5. 把鸡炒至有些紧缩时,扒到锅边,下入姜片蒜粒一起再爆炒。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

6. 炒至鸡块紧缩有些出油,加适量盐、老抽上色,没过鸡块的清水,洒上葱白段,烧开后盖锅盖中小火焖十几分钟左右。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

7. 揭盖,下入板栗仁翻匀,洒适量生抽和少许白砂糖,接着盖盖焖十分钟左右。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 揭盖,尝下板栗仁已经焖透,大火把汤汁烧至粘稠,洒适量葱花炒匀即可。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

9. 成品图。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

10. 鸡块鲜嫩入味,板栗粉糯鲜甜,营养又滋补。

板栗烧仔鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

11. 成品图。

小贴士

新鲜的鸡块和板栗不需要复杂的调味品,简单调味鲜香自出;仔鸡比较容易焖烂,大概半小时不到就可以了,如果是母鸡公鸡,酌情增加焖制时间。

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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