福建炒饭
精品
卖一百块的炒饭,学会一招轻松在家做❤❤❤
那天朋友看着菜单,硬要点“福建炒饭”,说是图片看起来很诱人。我一看,不就是碗炒饭嘛,要卖100多块。
这100块一碗的炒饭到底有啥神奇之处呢?于是上菜的时候,一人吃一口,厉害了,竟然没一会就光盘。
待我吃完,立马就去和师傅偷师了。原来这碗能卖到一百多块的炒饭,秘诀在于:炒料勾芡。学会这一招,大家都要抢着吃~
炒饭的做法
炒饭的烹饪技巧
原来福建炒饭是香港的一种粤式炒饭,在茶餐厅常有供应。所以去港式茶餐厅,常有福建炒饭这道菜。
福建炒饭的基础材料是草菇、菜心粒、干贝丝、鸡肉粒及虾仁,也可以根据个人喜好,搭配其他材料。
做法是先炒饭,后材料及芡汁一起炒,再浇于蛋炒饭上。比起我们经常吃到的炒饭,它更像是炒饭和盖浇饭的结合。
因为干贝丝的加入,整碗炒饭带着咸香味。撕成丝后,每一口饭都能拌到。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-12
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