千层核桃酥#享“美”味

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黄油和面粉的香气 加入了香酥的核桃碎，让千层点心的口感更加丰富，更有层次感，很适合做茶点。

千层核桃酥的用料

低粉 110g 高筋面粉 15g
黄油（夹层） 90g 砂糖 3g
黄油（面团） 20g 盐 1g
清水 60g 手粉 适量
核桃碎 50g 表面蛋液 适量

千层核桃酥的做法

千层核桃酥#享“美”味的做法图解1

步骤1

夹层用黄油室温软化，在食品袋中擀成片，放入冰箱冷冻。
千层核桃酥#享“美”味的做法图解2

步骤2

低粉、高粉、水、黄油（面团用）、糖、盐放入容器中。
千层核桃酥#享“美”味的做法图解3

步骤3

揉成面团，放入冰箱松弛30分钟。
千层核桃酥#享“美”味的做法图解4

步骤4

松弛好的面团拿出擀成长方形宽度是黄油片的长度，中间放上黄油片。
千层核桃酥#享“美”味的做法图解5

步骤5

上面撒核桃碎
千层核桃酥#享“美”味的做法图解6

步骤6

对折叠好后再撒一层核桃碎，注意边缘的封口
千层核桃酥#享“美”味的做法图解7

步骤7

两边对折后再对折，放入冰箱冷藏20分钟
千层核桃酥#享“美”味的做法图解8

步骤8

拿出来赶成片后重复两次3折的动作
千层核桃酥#享“美”味的做法图解9

步骤9

然后擀成片
千层核桃酥#享“美”味的做法图解10

步骤10

切块后用叉子插一些小洞刷蛋液，烤箱190度预热
千层核桃酥#享“美”味的做法图解11

步骤11

烤制20-25分钟表面上色 侧面明显分层即可

千层核桃酥的烹饪技巧

1.制作千层皮如果面皮内黄油过软可以放入冰箱冷藏，适合操作的时候再进行操作。 2.烤箱温度和烤制时间按各自烤箱实际情况自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

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