溜肝尖

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八大名菜我和家人最喜欢吃鲁菜、溜肝尖也是鲁菜做法、猪肝味甘、苦、性温、归肝经、有补肝明目、养血的功效、用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症……

主料

猪肝300克 胡萝卜半根
5克 黑木耳30克
50克 25克
30ml 15克
2克 10克
黄瓜1根 香菜1颗
20克

溜肝尖的做法步骤

溜肝尖的做法图解1

1. 把食材备齐

溜肝尖的做法图解2

2. 猪肝洗净后切成薄片……

溜肝尖的做法图解3

3. 用清水至少浸泡一个小时

溜肝尖的做法图解4

4. 黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末……

溜肝尖的做法图解5

5. 锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水

溜肝尖的做法图解6

6. 锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水

溜肝尖的做法图解7

7. 大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏

溜肝尖的做法图解8

8. 另起锅热油爆香葱姜蒜末

溜肝尖的做法图解9

9. 加入胡萝卜煸炒片刻……

溜肝尖的做法图解10

10. 再加入黄瓜和木耳

溜肝尖的做法图解11

11. 倒入猪肝

溜肝尖的做法图解12

12. 大火继续翻炒片刻……

溜肝尖的做法图解13

13. 淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀……

溜肝尖的做法图解14

14. 淋上芝麻油

溜肝尖的做法图解15

15. 翻炒均匀即可……

溜肝尖的做法图解16

16. 成品一

小贴士

猪肝一定要浸泡一个小时左右、这样才能把猪肝的血放净、做出来的口感才会更细腻光滑……

©本菜谱的做法由 踏月色而来7737 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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