肉沫酸豆角

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初识泡菜，惊叹于南方人可以一碗清粥，一碟辣椒油拌泡菜，就可以是一份完美的早餐。泡菜可以融入一日三餐，炒猪肝放泡菜泡椒，做份酸菜鱼，可以直接从泡菜坛中捞出酸爽的泡菜，泡姜蒜辣椒，做老鸭汤，可以捞出酸萝卜一同煮，以为毫不起眼的酸菜，经过和各种食材的融合，竟然变得妙不可言，也让我爱上了泡菜。 我专门网购了泡菜坛，做了泡豇豆，这是我最喜欢的泡菜之一，喜欢用肉沫加酸豆角炒，每次都能吃一大碗米饭，以往都是加郫县豆瓣酱，最近上火太严重，只好忍痛割爱，只加了青椒，味道也是不错的

肉沫酸豆角的用料

猪肉 100克 酸豆角 300克
花生油 30克 尖椒 3个
鸡精 适量

肉沫酸豆角的做法

肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解1

步骤1

把酸豆角用清水洗一下，切成小段
肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解2

步骤2

辣椒切小段
肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解3

步骤3

肉切成不必太细的肉沫颗粒
肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解4

步骤4

热锅冷油，油稍热时放入肉沫炒至变色熟透
肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解5

步骤5

加入辣椒
肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解6

步骤6

加入切好的酸豆角翻炒，最后加入鸡精拌匀即可
肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解7

步骤7

装盘
肉沫酸豆角#装满好时光#的做法图解8

步骤8

晒晒我的泡菜坛子，我的宝贝

肉沫酸豆角的烹饪技巧

更正宗的做法是肉沫炒好后加入一勺郫县豆瓣酱，然后加入酸豆角翻炒 酸豆角含盐，不必加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 咸 辣 家常味

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