鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#

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枭笑

枭笑

2017-09-14
鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒;也可用于防治消化道肿瘤。动物血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高,容易被人体吸收利用...(展开)

主料

内酯豆腐100g 1勺
1片 鸭血100g
几根 几朵
1勺 1勺
1勺 少许

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法步骤

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

1. 首先将内酯豆腐从盒子里取出,再切块。(我买的清美内酯豆腐。)

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

2. 鸭血:从盒子里取出,切小块。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

3. 葱姜蒜去皮切碎。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

4. 小香菇,温水泡30分钟

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

5. 锅中加入清水,大火烧开,下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

6. 鸭血焯水,水烧开后倒入切好的鸭血,再次烧开后捞出。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

7. 锅中加入食用油,油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

8. 加入泡发的小香菇煸炒。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

9. 再加入焯水过的豆腐和鸭血。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

10. 加入一小碗汤,汤的量可以根据实际情况增减,再加入一勺生抽。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

11. 再加入一勺料酒去鸭血的醒味。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

12. 再加入一勺辣油,量可以根据个人喜欢增减,大火烧开后,转小火15分钟。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

13. 15分钟后加入盐,依个人口味放。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

14. 再加入白砂糖,(可以不加,根据个人口味)

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

15. 淀粉:冷水化开,倒入锅中勾芡,再次烧开即可关火。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

16. 关火后加入一勺鸡粉。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

17. 再加入切好的香菜段。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解18

18. 盛入啥锅中,撒上一勺熟白芝麻点缀。

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解19

19. 香喷喷的一锅鸭血烩豆腐(^_^)

鸭血烩豆腐#每道菜都是一台食光机#的做法图解20

20. 近看,诱惑到我了。

小贴士

鸭血一定要焯水,去血腥味。 辣可以根据给人喜欢。

©本菜谱的做法由 枭笑 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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