豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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麦子老妈

麦子老妈

2017-09-14
《中餐厅》正火,周冬雨在张亮的指导下做的豆瓣大虾非常诱人,做法简单,觉得试了试!还挺好吃呢!

主料

250克

辅料

 
适量 少许
1勺 1勺
1勺 1小勺
少许 少许
少许 4个
姜片3片 4个

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 南美白虾洗净

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

2. 后背划开取出泥肠

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3. 处理干净后加点料酒、胡椒粉、盐腌制片刻

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

4. 起大油锅

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

5. 加热后放入大虾,炸至变色捞出

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

6. 锅中留底油,放入蒜末、姜末和干红椒丁炒香

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

7. 放入一勺红油豆瓣酱炒匀

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 倒入炸好的大虾翻炒均匀

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

9. 加点料酒、薄盐生抽翻炒均匀

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

10. 加点砂糖调味

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

11. 起锅前加点鸡粉和葱花拌匀

豆瓣大虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

12. 出锅装盘

小贴士

根据自己口味调整调味料用量,我的白虾是冷冻的所以最后加了点鸡粉,如果是新鲜的大虾就不用加了

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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