黄豆酱炒鸡丝

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鸡胸肉的烹饪方法中，偏爱水滑后再炒至，这样处理的鸡胸肉口感软嫩不柴，用更少的油烹饪，非常适合三高人群

黄豆酱炒鸡丝的用料

鸡胸肉 2块 黄豆酱 2大勺
胡萝卜 半根 泡发黑木耳 100g
花雕酒 一汤匙 干淀粉 一小勺
盐 少许 橄榄油 一大勺
大葱 2段 白糖 一小勺
清水 少许

黄豆酱炒鸡丝的做法

黄豆酱炒鸡丝的做法图解1

步骤1

准备材料
黄豆酱炒鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡胸肉撕掉筋膜洗净后，斜着片成片，再切成细丝
黄豆酱炒鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡胸肉丝用花雕酒、盐、干淀粉抓匀，腌渍十几分钟
黄豆酱炒鸡丝的做法图解4

步骤4

黄豆酱、白糖，加适量的清水调匀待用
黄豆酱炒鸡丝的做法图解5

步骤5

葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，泡发的黑木耳切丝
黄豆酱炒鸡丝的做法图解6

步骤6

锅中烧开水，放入腌渍后的鸡胸肉，用饭勺推开鸡胸肉，避免粘连
黄豆酱炒鸡丝的做法图解7

步骤7

待鸡胸肉变白至八成熟时，捞出
黄豆酱炒鸡丝的做法图解8

步骤8

炒锅热锅冷油放入橄榄油，放入葱丝炒出香味
黄豆酱炒鸡丝的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜丝、黑木耳丝，翻炒至胡萝卜丝变软
黄豆酱炒鸡丝的做法图解10

步骤10

放入鸡胸肉丝翻炒
黄豆酱炒鸡丝的做法图解11

步骤11

翻炒片刻后，放入调匀的酱料，再次炒匀烧开后，即可起锅，配米饭吃特下饭
黄豆酱炒鸡丝的做法图解12

步骤12

成品图

黄豆酱炒鸡丝的烹饪技巧

鸡胸肉水滑后基本已熟，再次入锅炒制的时间不要太长，全程中火即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 东北地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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