芒果布丁

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夏日的高温还有余热，趁着现在吃点凉爽的东西不错。做了芒果布丁，与其叫布丁，其实就是慕斯液体部分的那种，只是没有了蛋糕或者饼干底，吃起来是一样的，这样的做法比较清凉，适合下午茶。

芒果布丁的用料

芒果肉 200g 淡奶油 110g
柠檬汁 5g 吉利丁片 10g
牛奶 60g 糖粉 20g
芒果肉装饰 少许 凉开水 少许

芒果布丁的做法

芒果布丁的做法图解1

步骤1

芒果取果肉
芒果布丁的做法图解2

步骤2

放入搅拌机中打成泥
芒果布丁的做法图解3

步骤3

倒入盆中
芒果布丁的做法图解4

步骤4

加入柠檬汁拌匀
芒果布丁的做法图解5

步骤5

吉利丁片泡软后捞出
芒果布丁的做法图解6

步骤6

牛奶中加入糖粉拌匀，小火加热，温热即可
芒果布丁的做法图解7

步骤7

将吉利丁片加入吧，关火拌匀
芒果布丁的做法图解8

步骤8

倒入之前的芒果泥中拌匀冰箱冷藏
芒果布丁的做法图解9

步骤9

淡奶油打发到稍微浓稠即可
芒果布丁的做法图解10

步骤10

混合两者。
芒果布丁的做法图解11

步骤11

装入杯中，冷藏30分钟以上加芒果丁装饰，继续冷藏3小时以上即可。

芒果布丁的烹饪技巧

想要口感更细腻，可以最后再过筛一遍。 这个布丁就是类似慕斯的口感。 吉利丁片泡软就可以了，牛奶不需要煮沸腾。 吉利丁的用量关系到凝固度，冷藏时间也是一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 甜 奶香味 香

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