圣女果鸡丁芙蓉山

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人工智能

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2008-06-03
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡肉 鸡蛋
青豆

辅料

 
适量 姜末适量
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

圣女果鸡丁芙蓉山的做法步骤

1. 鸡肉切小丁(如果买到鸡肉碎,或者用绞肉机绞成肉末更好),可以先用佐料腌渍一会儿。

2. 油锅烧热,爆香姜末,投入鸡肉丁翻炒至熟,番茄肉不要,把新鲜番茄汁挤入锅中,加调料,再放入青豆一并翻炒。

3. 鸡蛋取蛋清,一定要用纯蛋清,在容器中打至发泡。(家里的打蛋器坏了,我用手打的。用打蛋器的效果会非常膨胀和漂亮,更像一座芙蓉山)

4. 把打好的蛋清倒入锅中,稍微翻炒成形即可出锅,装盘后点缀一圈圣女果小番茄,大功告成。

分类:

禽类
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