蔓越莓戚风蛋糕

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松软如棉花一样的戚风蛋糕，加入酸酸甜甜的蔓越莓干，口感更清爽，更好吃

蔓越莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 40克
玉米油 20克 牛奶 20克
细砂糖 40克 蔓越莓干 适量

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将材料准备好，所需要用到的模具、工具都要干净无水无油的
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离，分别放入打蛋盆里
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里滴入几滴柠檬汁，没有用白醋替代也可以，用电动打蛋器开始打发，糖分3次加入
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至干性发泡，提起打蛋器头出现短尖角即可 这时候需要预热烤箱140度5分钟
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄里加入油和牛奶搅拌均匀
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入蔓越莓拌匀放一边备用
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白和蛋黄糊以翻拌的方式拌匀
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入六寸模具中，轻震两下，震出大气泡，
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱140度，烤40分钟（烤箱温度仅供参考）
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后轻震一下模具，倒扣放凉
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 6寸 烤

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