苹果酥

精品
1.7万 浏览 108 收藏
收藏
龙宝美食小厨房
龙宝美食小厨房 龙宝美食小厨房
＋ 关注

这是一款“冒充”凤梨酥的苹果酥，用苹果做馅，酸甜可口，点缀上一朵樱花，看起来好像还有那么一点点格调

苹果酥的用料

低筋面粉 110克 黄油 60克
白砂糖 20克 生鸡蛋黄 一个
奶粉 20克 苹果 2个
细砂糖 50克 麦芽糖 60克
装饰用盐渍樱花 12朵

苹果酥的做法

苹果酥的做法图解1

步骤1

苹果去皮去核
苹果酥的做法图解2

步骤2

苹果切成小块的苹果丁，放入干净的盆里
苹果酥的做法图解3

步骤3

苹果里撒入50克白砂糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上（如果白天做放2小时就可以了）
苹果酥的做法图解4

步骤4

腌好的苹果有糖水，留着有用
苹果酥的做法图解5

步骤5

把苹果丁放入破壁机里打碎（没有破壁机可以用料理机，料理棒）
苹果酥的做法图解6

步骤6

打碎的苹果泥放入面包机内，启动果酱程序
苹果酥的做法图解7

步骤7

面包机加热25分钟后，加入60克麦芽糖，如果没有麦芽糖可以省略
苹果酥的做法图解8

步骤8

面包机的果酱程序完成
苹果酥的做法图解9

步骤9

面包机的做好的苹果酱，做苹果酥还不够干，苹果酱转到不粘锅里继续小火炒干
苹果酥的做法图解10

步骤10

炒到苹果馅明显的成团就可以装盘备用了，成品大概175克
苹果酥的做法图解11

步骤11

装饰的盐渍樱花用水洗一下，再泡水2小时左右
苹果酥的做法图解12

步骤12

做苹果酥的食材分别称出需要的重量
苹果酥的做法图解13

步骤13

黄油软化后打到顺滑状态
苹果酥的做法图解14

步骤14

加入细砂糖，先用打蛋头混合混合一下再继续打发
苹果酥的做法图解15

步骤15

加入1个生的鸡蛋黄
苹果酥的做法图解16

步骤16

继续打发到顺滑状态
苹果酥的做法图解17

步骤17

加入低筋面粉
苹果酥的做法图解18

步骤18

戴上一次性手套把面团抓匀，也可以直接用刮刀慢慢的混合，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右
苹果酥的做法图解19

步骤19

把苹果馅按照每个14克平均分成12个
苹果酥的做法图解20

步骤20

把酥皮面团按照每个19克平均分成12个
苹果酥的做法图解21

步骤21

取一个小酥皮按扁，放上苹果馅，用虎口慢慢的收圆包起来，包的时候慢慢弄不容易破
苹果酥的做法图解22

步骤22

在每一个苹果酥胚上放上一朵樱花装饰，预热烤箱上火130度，下火170度
苹果酥的做法图解23

步骤23

苹果酥胚放入烤箱底层上火130度，下火170度烤20分钟（模具比较小，烤的时间就短）
苹果酥的做法图解24

步骤24

苹果酥烤熟后取出放凉
苹果酥的做法图解25

步骤25

以假乱真的苹果酥，看起来还不错
苹果酥的做法图解26

步骤26

香酥甜美，苹果酥

苹果酥的烹饪技巧

1.把馅料换成凤梨馅就是凤梨酥了 2.这个模具用的是迷你12连模，如果换其他模具需要调整大小的份量 3.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整 4.自己做的苹果酥三天内尽快吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 电打蛋器 无水印 派挞酥

苹果酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

苹果酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苹果酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 27 苹果酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活