苦瓜酿紫薯

精品
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苦瓜清热解毒,养颜嫩肤,降血糖。紫薯富含蛋白质,纤维素,氨基酸,维生素及多种矿物质,最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种珍品一起制成凉菜,给你和家人带来健康。

苦瓜酿紫薯的用料

苦瓜 1根 紫薯 1个
炼乳 1勺 盐(焯水) 2g

苦瓜酿紫薯的做法

苦瓜酿紫薯的做法图解1

步骤1

准备好食材。
苦瓜酿紫薯的做法图解2

步骤2

紫薯去皮。切小块,这样蒸起来熟的快,节省时间。 装入容器中,隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
苦瓜酿紫薯的做法图解3

步骤3

蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥,且无颗粒状。
苦瓜酿紫薯的做法图解4

步骤4

加入一勺炼乳,搅拌均匀。
苦瓜酿紫薯的做法图解5

步骤5

苦瓜冷水冲洗干净,去根,去尖,切片,约一厘米厚的片。
苦瓜酿紫薯的做法图解6

步骤6

挖去苦瓜瓤,成为苦瓜圈。(用小勺子即可轻松挖去苦瓜瓤。)
苦瓜酿紫薯的做法图解7

步骤7

锅中加入水大火烧开,放入切好的苦瓜。
苦瓜酿紫薯的做法图解8

步骤8

加一勺盐(这样可以保持苦瓜原有的鲜绿色)
苦瓜酿紫薯的做法图解9

步骤9

焯水后捞出立即过冷水。
苦瓜酿紫薯的做法图解10

步骤10

捞出淋干水份。
苦瓜酿紫薯的做法图解11

步骤11

紫薯泥,我个人特别喜欢浪漫的紫色。
苦瓜酿紫薯的做法图解12

步骤12

取一个苦瓜圈,取一小块紫薯泥(紫薯泥大小个苦瓜圈的大小差不多即可)
苦瓜酿紫薯的做法图解13

步骤13

将紫薯泥填入苦瓜圈里,压实填平。 依次做完。
苦瓜酿紫薯的做法图解14

步骤14

苦中有甜的苦瓜酿紫薯就做好了。
苦瓜酿紫薯的做法图解15

步骤15

回甘清甜(^_^)

苦瓜酿紫薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-14

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