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快手版—油泼辣子扯面
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有幸获得金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的试用机会，金龙鱼菜籽油采用的是压榨浓香菜籽制成的食用油，打开瓶盖香气浓郁扑鼻，米饭吃腻了？？换换口味，动手做碗油泼辣子扯面，吸一口面条韧性十足，附随着蒜末辣椒粉刺激您的味蕾，胃口大开噢。
油泼辣子扯面的做法
步骤1
面粉加适量的水，水不要全到完，面粉
步骤2
用筷子搅拌成絮状
步骤3
揉成光滑面团
步骤4
盖上保鲜膜膜静置松弛二十分钟
步骤5
松弛好的面团分成几个35克小面团涂油静置松弛15分钟，再将面团搓成圆柱小团按扁，用擀面杖在面团中间按压一下
步骤6
拿起面团两端向两端轻拉
步骤7
拉至长长的面片
步骤8
拉至如图薄度即可
步骤9
煮一锅清水，待水煮开，用筷子转动锅里水面，将面条放入，每放一根便转起（这样转动水面以免面条粘连）
步骤10
煮好的面条沥干水分撒上蒜瓣，如果想面团劲道可以过冷河（提前准备凉开水，将煮好面团放入凉水中）准备好材料
步骤11
准备好大料，八角，红花椒，青花椒，大蒜瓣
步骤12
准备一炒锅，倒入少许菜籽油
步骤13
将大料放入热锅油中，待油温升高带出大料中的香气
步骤14
面中撒上辣椒粉，待油沸腾时将热油倒入面中，会听到油炸声-----“之啦之啦，之啦之啦的声响
步骤15
即可搅拌均匀食用了油泼辣子扯面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-14
咖啡喵喵咪
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