巧克力牛轧糖

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有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧

巧克力牛轧糖的用料

棉花糖 180克 花生 125克
耐烤巧克力 73克 黄油 40克
奶粉 110克

巧克力牛轧糖的做法

巧克力牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候
巧克力牛轧糖的做法图解2

步骤2

去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞
巧克力牛轧糖的做法图解3

步骤3

不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油
巧克力牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入耐烤巧克力慢慢融化
巧克力牛轧糖的做法图解5

步骤5

这是融化好的状态
巧克力牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入180克棉花糖，继续最小火加热
巧克力牛轧糖的做法图解7

步骤7

棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）
巧克力牛轧糖的做法图解8

步骤8

加入花生关掉火源
巧克力牛轧糖的做法图解9

步骤9

所有材料快速混合
巧克力牛轧糖的做法图解10

步骤10

把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）
巧克力牛轧糖的做法图解11

步骤11

放凉后切成小块
巧克力牛轧糖的做法图解12

步骤12

用糖纸包起来
巧克力牛轧糖的做法图解13

步骤13

很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓
巧克力牛轧糖的做法图解14

步骤14

建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

巧克力牛轧糖的烹饪技巧

1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了 2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 炒 甜 奶香味

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