金桔梨酱饮品

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肉脆多汁的梨通常广受大小朋友欢迎，清甜解渴。我们家最喜欢的应该是新疆香梨，核小肉多，香甜可口，脆爽多汁。相对来说，丰水梨外皮的颜色对我们的吸引力低了许多，所以我们就很少买，买了放冰箱几乎忘了它的存在。这几天我喉咙不舒服，咳嗽难受，喝点甜的会感觉舒服很多，于是，被遗忘的丰水梨就有它的用途了。一梨三吃，榨汁后过滤的果汁用来与白凉粉混合制作成梨汁白凉粉，过滤剩下的果肉则用作这一道食谱，制成金桔梨酱及金桔梨酱饮品。

金桔梨酱饮品的用料

丰水梨果泥 220克	冰片糖 97克
玉米淀粉 10克	凉白开 16克
冰水 550毫升

金桔梨酱饮品的做法

步骤1

提前把玻璃瓶用开水煮过，晾干备用。

步骤2

食材准备、称取，玉米淀粉放碗里，加入凉白开调开；冰片糖掰小块备用。

步骤3

丰水梨梨肉200克与500毫升清水混合用料理机打成果汁，用细密的漏勺过滤出果泥，含果汁的果泥约220克。

步骤4

果泥和掰小块的冰片糖都放入小锅里，中小火开始煮。

步骤5

糖化开后，继续煮至水分稍微变少，快速倒入玉米淀粉，一边倒一边快速搅拌。

步骤6

改小火继续煮，要一直搅拌着，防止沸腾造成烫伤；煮好的果酱呈细腻状，可以挂在刮刀上。

步骤7

倒入之前腌制好的糖渍金桔，继续煮一会。

步骤8

煮好的果酱稍微放一会，再倒入玻璃瓶中，盖好放凉，再放入冰箱冷藏保存。

步骤9

挖取金桔梨酱45克倒入料理杯中，倒入可以直接饮用的冰水550毫升。

步骤10

料理杯装好在机器上，按住启动键，搅打20秒左右，把金桔绞碎就可以，如果喜欢更细腻，可以适当延长时间，制作完成饮用。

步骤11

金桔梨酱

步骤12

金桔梨酱饮品

金桔梨酱饮品的烹饪技巧

1、冰水提前冷藏，也可以制作完把饮品冷藏再饮用；喜欢热饮的，可以用热水冲泡。 2、喜欢颗粒感的则可以搅打的时间短一点。 3、我这次的金桔糖渍了半年，放冰箱冷藏保存；我就是简单的制作，把金桔用开始烫煮下，沥干水分，与金桔重量一半的糖一起熬煮一会，再放入开始煮过的玻璃瓶里密封冷藏。 4、果酱密封冷藏保存。 5、小熊料理机制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

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分类：煮酸甜果香味香

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