荷叶夹

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这款荷叶夹形似荷叶，独特风格，色白松软。 可以将荷叶夹打开中间夹上荤菜食用，味道好极了。

荷叶夹的用料

中筋面粉 270克 酵母粉 3克
温水 150克 玉米油 少许

荷叶夹的做法

荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解1

步骤1

准备个大容器，将面粉放入器具中。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解2

步骤2

酵母粉3g放入碗中。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解3

步骤3

酵母粉加入适量温水，让其自然融化。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解4

步骤4

把融化的酵母水加入面粉器具中，并用筷子搅拌，挑成絮状。(面粉吸水量不同，请根据实际情况增减水量)
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解5

步骤5

手揉成面团，盖上盖子室温发酵即可。(冬天可以放烤箱里发酵)
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下，不回缩即为发酵完毕。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解7

步骤7

发好的面团加少许干粉揉光滑，分成等份的小面团(大小可以根据个人喜欢)
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解8

步骤8

取一块小面团，用擀面杖擀成片(不要擀太薄)
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解9

步骤9

擀好的面片，用刷子刷上一层玉米油。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解10

步骤10

之后将刷过玉米油的面皮对折。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解11

步骤11

用干净的梳子压出印痕。如图
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解12

步骤12

再捏个小柄，用手指将有压痕的地方往里推一下。这个步骤可以省略。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解13

步骤13

依次做完。放入蒸锅，二次发酵，现在天气热，我大约二次发酵时间为15分钟，荷叶夹明显变大。 打过我蒸，上汽后蒸15分钟，闷3分钟即可。(不要蒸好就打开呦)
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解14

步骤14

出锅喽～
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解15

步骤15

成品图。
荷叶夹#让爱不负好食光#的做法图解16

步骤16

装饰一下，美美哒(^_^)

荷叶夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 馒头 主食

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