脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#

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2017-09-15
脆皮兔肉, 外脆里嫩,清香可口。裹炸之后再炒,比纯炸的食物更健康,少油,但不缺香味,营养。添加西芹增加香味,加点红辣椒不仅增味,颜色也漂亮。方法非常简单,又是一年吃肉的季节,肉兔的新get√,学会了吗?
菜兔肉含有高蛋白,低脂肪,低胆固醇的...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

600克 西芹150克
1个

辅料

 
10ml 3ml
5克 2ml
10克 1克
生姜1克

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 半边兔肉清水浸泡去血、洗净,沥干水,准备西芹、红辣椒等;

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

2. 兔肉,洗净切块,放盐、料酒腌制5分钟;

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

3. 利用腌制时间洗净辣椒、西芹切好待用;

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

4. 腌制好兔肉,去掉水分,放生粉拌均匀;

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

5. 热锅,倒入适量的油,油温达到160度左右,倒入兔肉、生姜;PS:油要比平时炒菜多,比炸食物的要少。

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

6. 把兔肉炸出金黄色即可起锅;

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解7

7. 锅中留少许油,爆炒西芹辣椒;

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解8

8. 把炸好兔肉、鸡粉加入锅中;

脆皮兔肉#厨此之外,锦享美味#的做法图解9

9. 放盐、酱油炒均即可。

小贴士

1.兔肉是冷冻的,要清水浸泡去血;
2.腌制兔肉时的水要去掉;
3.生粉要均匀裹上兔肉,不需要加水;
4.希望吃辣的可以放更多的辣椒。

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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