抹茶酥&紫薯酥

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抹茶酥紫薯酥的用料

中筋面粉 150g 猪油 50g
糖粉 35g 水 60g
油酥 低筋面粉 120g
猪油 63g 抹茶与紫薯粉 各4g
馅料 紫薯馅 200g
咸蛋黄 16个 豆沙馅 200g

抹茶酥紫薯酥的做法

抹茶酥&紫薯酥的做法图解1

步骤1

油皮材料混合成团揉出手套膜，放搁置30分钟松弛，可以用面包机揉哈，比较省时间跟力气，我是自己手揉的，所以已经累死，
抹茶酥&紫薯酥的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋取蛋黄一定要去掉蛋黄上面那层膜哦，不然会腥死你，我一般都不烤蛋黄，因为膜去掉都不腥了我再用色拉油泡几个小时就可以了。豆沙馅忘记拍进来
抹茶酥&紫薯酥的做法图解3

步骤3

包上紫薯馅，和豆沙馅
抹茶酥&紫薯酥的做法图解4

步骤4

把油酥混合分成两半，分别揉进抹茶粉，跟紫薯粉
抹茶酥&紫薯酥的做法图解5

步骤5

油皮分成8个37g的小团团，油酥分别分成八个23g的
抹茶酥&紫薯酥的做法图解6

步骤6

取一个油皮包上一颗油酥
抹茶酥&紫薯酥的做法图解7

步骤7

用虎口向上捏合
抹茶酥&紫薯酥的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
抹茶酥&紫薯酥的做法图解9

步骤9

从上往下卷
抹茶酥&紫薯酥的做法图解10

步骤10

再擀开
抹茶酥&紫薯酥的做法图解11

步骤11

从下往上卷起来成团
抹茶酥&紫薯酥的做法图解12

步骤12

用保鲜膜盖起来保存放置20分钟
抹茶酥&紫薯酥的做法图解13

步骤13

取一团中间切开
抹茶酥&紫薯酥的做法图解14

步骤14

压扁擀开
抹茶酥&紫薯酥的做法图解15

步骤15

包上内馅
抹茶酥&紫薯酥的做法图解16

步骤16

同样虎口往上捏合
抹茶酥&紫薯酥的做法图解17

步骤17

烤箱预热165度，中下层烤30分钟左右
抹茶酥&紫薯酥的做法图解18

步骤18

出炉放凉后包装起来送给最喜欢的人……
抹茶酥&紫薯酥的做法图解19

步骤19

把我的爱，我的心送给你们……
抹茶酥&紫薯酥的做法图解20

步骤20

你所吃到的美味是我用心做出来的哦

抹茶酥紫薯酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 酥饼 烤 香

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